Bebê

Refeições para bebês em frascos e alergias alimentares


De acordo com dados da Academia Europeia de Alergia e Imunologia Clínica, aproximadamente 17 milhões de habitantes da Europa sofre de alergias alimentares. Frequência deste tipo de alergia em crianças de 0 a 5 anos dobrou nos últimos 10 anos.

O mercado de produtos prontos para bebês é muito extenso. Jantares prontos, sobremesas, mingaus e leite reinam entre eles. Embora geralmente sejam bem tolerados por crianças saudáveis, para crianças com alergias e potencialmente mais vulneráveis ​​à intolerância devido à carga genética, de acordo com alguns alergologistas, não são recomendados. Por quê?
De acordo com dr inż. Jadwiga Stankiewicz, que escreveu um artigo intitulado "A presença de alérgenos em potencial em um grupo selecionado de pratos para bebês" sob a supervisão do dr hab. Eng. Piotr Przybyłowski 44% das refeições pré-fabricadas analisadas continham alérgenos em potencial.

Alérgenos em potencial na dieta de uma criança

De acordo com o anexo do Regulamento do Ministro da Agricultura e Desenvolvimento Rural de 28.05.2008, o grupo de ingredientes alimentares que podem causar alergias alimentares inclui:

  • cereais contendo glúten,
  • crustáceos,
  • ovos,
  • peixes,
  • nozes e amendoins selecionados,
  • soja, leite,
  • aipo,
  • mostarda,
  • sementes de gergelim,
  • tremoços e moluscos.

As fontes mais comuns de alergia alimentar em bebês são: proteína de clara de ovo leite de vaca, trigo, soja e peixe.

Exame

Jadwiga Stankiewicz avaliou a presença de possíveis patógenos em segundos cursos prontos para bebês, com base na composição do produto fornecido pelo fabricante na embalagem. Ela analisou juntos 118 pacotes de pratos do segundo jantar selecionaram quatro principais produtores de comida para bebê: Babydream, BoboVita, Gerber e HIPP. Ao mesmo tempo, ela conduziu uma pesquisa sobre avaliar a conscientização de pais de crianças até 12 meses sobre a presença de possíveis alérgenos presentes em refeições prontas para bebês. O estudo incluiu um grupo 146 pessoas.

Alergia e frascos

Após analisar as propostas de quatro marcas, verificou-se que produtos distribuídos nas redes Rossmann, frascos conhecidos sob a marca Babydream, eles tinham o menor número de alérgenos em potencial presentes em pratos infantis. A análise das embalagens desses produtos mostrou que eles estavam presentes apenas neles Massas à base de trigo duro e trigo integral.

Um grupo de pratos de almoço BoboVita, para crianças até um ano entre fontes de ingredientes alergênicos em potencial incluídos leite, queijo de coalho (mozzarella e gouda), peixe de bacalhau e salmão, macarrão e farinha de trigo, amido de trigo, ovos inteiros e separadamente de gema e proteína, folhas e raiz de aipo Quase 65% das refeições prontas analisadas para bebês continham alérgenos em potencial.

Por exemplo, os pratos de Gerber estavam presentes leite, creme, queijo coalho, salmão, aipo, macarrão e bolinhos feitos de trigo e ovos. Pouco mais da metade dos pratos desta empresa foram caracterizados pela ausência de substâncias alergênicas. O próximo grupo avaliado de pratos de almoço infantil incluídos em sua composição leite e nata, farinha e macarrão feito de trigo, peixes de origem marinha e aipo.

O produtor da empresa HIPP nos segundos pratos analisados ​​mais de declared declarou a ausência de alérgenos alimentares em potencial.

Os pais estão cientes dos possíveis alérgenos nas refeições prontas?

"Na minha opinião, os produtos infantis são um dos alimentos mais bem rotulados no mercado doméstico, a única questão permanece se todas as informações contidas são compreensíveis e legíveis para pais ou responsáveis", diz o autor da pesquisa a que nos referimos, Dr. Jadwiga Stankiewicz.

Após o estudo, verificou-se que todos os quartos pais solicitados desconheciam a presença de substâncias alergênicas em pratos prontos para refeições infantis. Portanto, a conscientização dos pais e responsáveis ​​pelas crianças sobre a presença de possíveis substâncias alergênicas nos produtos acabados é inadequado. Os pais raramente têm conhecimento de todos os alérgenos em potencial e como incluí-los em sua dieta. Enquanto isso, de acordo com o conhecimento atual: diagnóstico precoce de alergias, alimentação natural, introdução tardia na dieta de produtos com potencial efeito alergênico e conscientização dos pais a respeito desempenham um papel importante na prevenção de doenças alérgicas.